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Processamento de produtos seguros

Consumidores do mundo inteiro desfrutam de amêndoas seguras e de alta qualidade da Califórnia, EUA. Esta seção fornecerá dicas e recursos para ajudar a manter e superar as expectativas.

BPFs

Saiba mais sobre as Boas práticas de fabricação (BPFs). Para ajudar os processadores de amêndoas a estabelecer os mais altos padrões de práticas de segurança alimentar, um guia de Boas práticas de fabricação (BPFs) está disponível para download.

PEM

Saiba mais sobre o programa de Monitoramento ambiental de patógenos (Pathogen Environmental Monitoring, PEM), uma ferramenta eficaz para monitorar a eficácia dos ambientes sanitários e proteger a integridade das amêndoas da Califórnia.

Aflatoxina

Saiba mais sobre as práticas para reduzir o potencial de aflatoxina, um risco crítico de segurança alimentar e uma das principais preocupações dos processadores de amêndoas.

Controle de alérgenos

Os frutos secos são amplamente reconhecidos entre os oito principais alérgenos alimentares. Saiba mais sobre as práticas para evitar a contaminação cruzada de alérgenos.

LMRs de pesticidas

Saiba mais sobre o uso de pesticidas nos EUA, que é altamente regulamentado pela Agência de Proteção Ambiental (Environmental Protection Agency, EPA) dos EUA.