Amêndoas por todo o mundo

Uma breve história do mundo das amêndoas.

1400 AC
As amêndoas foram mencionadas em tudo, desde a mitologia grega até a Bíblia. O Livro dos Números da Bíblia conta sobre o bastão de Aaron, que floresceu e gerou amêndoas.

100 DC
As amêndoas eram lançadas sobre recém-casados na Roma antiga, sendo consideradas uma simpatia para fertilidade, semelhante ao costume atual de dar amêndoas açucaradas na América do Norte.

600 – 900 DC
Amendoeiras floresceram na Espanha, Marrocos, Grécia e Israel, e suas safras alimentaram exploradores que viajavam pela Rota da Seda para a China. A Espanha é o único país que manteve uma indústria significativa de amêndoas e ainda é um produtor de amêndoas.

Século 18
Os padres franciscanos trouxeram a amendoeira da Espanha para a Califórnia, mas o clima úmido e frio estagnou o plantio bem-sucedido até o século seguinte.

1890
Van Gogh pinta sua série de flores de amêndoas ao morar em Arlès e Saint-Rémy, no sul da França. Estes quadros são algumas das suas obras mais apreciadas.

1900
Na virada para o século XX, a indústria de amêndoas da Califórnia estava firmemente estabelecida, e o cruzamento criou várias das variedades mais processadas de hoje.

2000
Nos últimos 30 anos, a produtividade das amêndoas na Califórnia quadruplicou, cobrindo mais de 2.000 quilômetros quadrados pelos exuberantes vales de San Joaquin, Fresno e Sacramento.

NA ATUALIDADE
Hoje, o estado da Califórnia é o maior produtor de amêndoas, cultivando aproximadamente 80% da oferta mundial. As amêndoas são a maior exportação agrícola da Califórnia e a maior safra de nozes em valor total, em dólares e por área. Também se classifica como a maior exportação de safras especializadas dos EUA.

Uso de amêndoas em todo o mundo.

Há mais de 30 variedades de amêndoas, mas apenas 10 delas compreendem a maioria das amêndoas produzidas na Califórnia. E embora os EUA possam ser o maior mercado de amêndoas, com 33% da cultura vendida para uso doméstico, o restante de nossas amêndoas é exportado.

Japão 
Os amantes do chocolate. Os japoneses têm uma queda por delicados confeitos ovais de amêndoas revestidas com chocolate e por palitos de pretzel mergulhados em leite, chocolate escuro ou branco e cobertos com amêndoas em cubos.

China 
Os lanches sazonais. As amêndoas são mais populares durante o outono e o inverno. Especialmente durante o Ano Novo Chinês, como um lanche de amêndoas torradas com sal. Sabores exclusivos, como o abalone, também estão são consumidos.

Índia 
Os pensadores inteligentes. Aqui, as amêndoas são consideradas alimentos para o cérebro das crianças e desempenham um papel fundamental nos doces tradicionais, conhecidos como mithai. As amêndoas também são um presente comum durante o festival do Diwali.

Mediterrâneo 
As nozes da saúde. Antigos textos médicos gregos estão entre os primeiros a discutir o uso de amêndoas, que hoje continuam sendo parte integrante do estilo de vida mediterrâneo voltado à saúde.

Itália 
Presenteando com confeitos Os italianos começaram a tradição de dar amêndoas Jordan como presentes de casamento, e agora eles as usam para celebrar outros marcos também: vermelho para formaturas, verde para noivados, azul para um bebê e rosa para uma menina.

França 
Os criadores de doces. As amêndoas são usadas em doces franceses, como macarons, marzipã e massas folhadas recheadas com creme de amêndoas chamadas galette des rois (o bolo dos reis), apreciadas no banquete da Epifania do Senhor.

Espanha 
Os originadores. Os padres franciscanos da Espanha levaram a amendoeira para a Califórnia no século 18, e os cozinheiros espanhóis ainda usam amêndoas em muitos doces e receitas tradicionais.

Alemanha 
Em qualquer lugar, a qualquer hora. As amêndoas são usadas para confeitarias de marzipã de dar água na boca, e estão começando a se tornar mais populares em lanches ingeridos em festas ao ar livre e em feiras de Natal.

Suécia 
Os supersticiosos. Os suecos são conhecidos por esconder uma amêndoa no pudim de arroz, para dar sorte. Dizem que quem encontrá-la irá se casar no próximo ano.

Reino Unido 
Os fãs de lanches. Por muitos anos, as amêndoas foram vistas como um prato de fim de ano e o presente perfeito. Mas as pessoas no Reino Unido estão rapidamente consumindo amêndoas em lanches diários, para ajudar a matar a fome em seus dias movimentados.

EUA 
Os habitantes da cidade. Mais de 80% das amêndoas do mundo são produzidas na Califórnia e, desde amêndoas integrais a manteiga, farinha, leite e óleo de amêndoas, os americanos adoram tudo o que as amêndoas fazem. Os Estados Unidos da Amêndoas soam bem, não acha?